Nam Ngiaw Paa Suk น้ำเงี้ยวป้าสุข

Nam Ngiaw Paa Suk是清萊非常出名的老店，開業超過40年，店內的Nam Ngiaw(น้ำเงี้ยว)遠近馳名，很受歡迎。Nam Ngiaw與Khao Soi一樣也是泰北地區非常普遍的麵食，同樣是從緬甸雲南一帶傳入，雖然在清邁都可以吃到，但清邁與清萊的味道不一樣，如果人在清萊，不仿到訪一試。

Nam Ngiaw Paa Suk位於Sankhongnoi Road，家庭式的小店，煮法沿用古法配方，Nam Ngiaw香濃，小甜帶辣，內有猪肉碎，木棉花乾(ดอกงิ้ว)，蕃茄，香料，乾辣椒、豬紅等等，通常會配上泰式米線Kanom Jeen(ขนมจีน)。這裡除了有豬肉版本也有牛肉版本，也可選配米粉(ก๋วยเตี๋ยว)。進食時可加上青檸汁及芽菜(ถั่วงอก)，枱上也有醃菜(ผักดอง)可自由添加，一碗Nam Ngiaw約35Baht。

豬肉豬紅米線 Kanom Jeen Nam Ngeaw ขนมจีนน้ำเงี้ยว
牛肉豬紅米線 Kanom Jeen Nam Ngeaw Nuea ขนมจีนน้ำเงี้ยวเนื้อ
豬肉豬紅米 Guay Tiew Nam Ngeaw Mu ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวหมู

牛肉豬紅米 Guay Tiew Nam Ngeaw Nuea ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวเนื้อ

Kanom Jeen Nam Ngeaw

此外，店內還有其他食物如：
咖喱魚米線 Kanom Jiam Nam Ya ขนมจีนน้ำยา
泰北豬血飯 Khao Kan Chin ข้าวกั้นจิ้น 或稱為 Khao Ngiaw ข้าวเงี้ยว

Kanom Jiam Nam Ya

Khao Kan Chin

Khao Kan Chin是在泰北非常普遍的食物，用豬血與米粒混合，再以蕉葉包著蒸熟，配上乾辣椒及油蔥酥吃，非常香口。泰國人同常都會叫一碗Nam Ngiaw再配Khao Kan Chin同吃。

Nam Ngiaw Paa Suk น้ำเงี้ยวป้าสุข
地址：197 Sankhongnoi Rd., Mueang Chiang Rai District, Chiang Rai  

197 ถนนสันโค้งน้อย อ.เมือง จ.เชียงราย  

電話：053-752-471, 089-794-4584
營業時間：08:30-15:00

＊Nam Ngiaw Paa Suk在曼谷Silom亦有分店。

位置可參考以下地圖

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