Kuay Tiew Anchan ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน

2015年9月24日星期四

Kuay Tiew Anchan ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน

泰國人很喜歡食物整成五顏六色，特別是甜品，經常會看到七彩的粉圓，用的都是天然色素，如紅色是玫瑰花，黃色是南瓜等等，而這家位於尼曼區的Kuay Tiew Anchan，便是主打用蝶豆花染成的食物，在店內你會見到藍色的河粉，藍色的飯，紫色的飲品，非常特別，也很受歡迎。

蝶豆花，英文是Butterfly Pea，除了花朵顏色鮮豔，也常用在飲品及甜品上作天然染料，而蝶豆花的泰文是อัญชัน(Anchan)，也是這家店的店名。店內有各式粉麵飯類，價錢由40-60Baht，配上的都是蝶豆花麵及蝶豆花飯，飲品也有多種顏色口味，感覺新奇又抵食。

粉紫色的招牌

室外坐位

室內坐位

最多人點的便是乾撈蝶豆花河粉，燒肉配雙色飯，豬骨湯，Mee Krati以及有得睇又有得玩的蝶豆花汁配檸檬汁，在藍色的蝶豆花汁內加上檸檬汁會變成紫色的。店內Menu只有泰文，但大部份菜式都有圖片可參考。

蝶豆花河粉 ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน
可配：
หมูนุ่ม 肉片/ หมูสับ 肉末 / หมูชิ้น 腌肉
หมูกรอบ 燒肉/ หมูย่าง 烤豬肉

蝶豆花汁配檸檬汁 น้ำอัญชันมะนาว
豬骨湯 ซุปกระดูกหมู
Mee Krati หมี่กะทิ (在米粉上淋上濃郁的椰奶咖哩)
燒肉配黃薑飯及蝶豆花飯 ข้าวขมิ้นอัญชัญหมูกรอบ